อาหารอาจช่วยรักษาการทำงานของสมอง

ความสม่ำเสมอในการรับประทานอาหารเมดิเตอเรเนียนนั้นมีความเสี่ยงต่อการด้อยค่าทางสติปัญญาต่ำที่สุด การบริโภคปลาและผักสูงดูเหมือนจะมีผลต่อการป้องกันมากที่สุด ที่มีการบริโภคปลามากที่สุดมีอัตราการลดลงของความรู้ความเข้าใจช้าที่สุดความแตกต่างเชิงตัวเลขในคะแนนการทำงานทางปัญญาระหว่างผู้เข้าร่วมที่มีความสม่ำเสมอในการรับประทานสูงสุด

ของอาหารเมดิเตอเรเนียนกับค่อนข้างต่ำมีความหมายว่าบุคคลจะไม่เห็นความแตกต่างในการทำงานประจำวัน แต่ในระดับประชากรผลกระทบแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าความรู้ความเข้าใจและสุขภาพของระบบประสาทขึ้นอยู่กับการควบคุมอาหารความเสี่ยงสูงสำหรับโรคอัลไซเมอร์โดยเฉลี่ยมีคะแนนฟังก์ชั่นการรับรู้ต่ำและลดลงมากกว่าผู้ที่ไม่มียีน ประโยชน์ของการรับประทานอย่างใกล้ชิดกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีความคล้ายคลึงกันสำหรับผู้ที่มีและไม่มียีน ApoE ซึ่งหมายความว่าผลกระทบของการรับประทานอาหารต่อความรู้ความเข้าใจเป็นอิสระจากความเสี่ยงทางพันธุกรรมต่อโรคอัลไซเมอร์